تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات
گزارش کارآموزی صنایع غذایی؛ در كارخانه ویتانا
گزارش-کارآموزی-صنایع-غذایی؛-در-كارخانه-ویتانا
گزارش کارآموزی صنایع غذایی؛ در كارخانه ویتانا
فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: doc
تعداد صفحات: 42
حجم فایل: 33 کیلوبایت
قیمت: 5300 تومان

توضیحات:



گزارش کارآموزی صنایع غذایی؛ در كارخانه ویتانا، در
قالب فایل
word و در حجم 42 صفحه.



 



بخشی از متن:



خط توليد از انبار
مواد اوليه آغاز مي شود كه شامل سيلوي آرد و انبار شكر و انبار روغن و انبار ملزومات
بسته‌بندي، ملزومات فني، انبار كارتن، انبار اساس، پودر كاكائو، بلغور ذرت ، گلوتن،
نمك و رنگ‌خوردگي مي‌باشد
.



آرد به 2 صورت كيسه‌اي و حلقه‌اي بوده و داراي 7  سيلو بوده كه هر سيلوم داراي ظرفيت 25 تن بوده آرد
كارخانه به 2 صورت آرد ستاره و آرد نول بوده كه توسط بونكرهاي مخصوص حمل آرد به كارخانه
آمده و در سيلوها نگهداري مي‌شوند. سيستم انتقال به بالاي سيلو آمده و روي توري ريخته
و ذرات بزرگتر ا ذرات آرد جدا شده و در سيلو نگهداري مي‌شود.در نگهداري آرد بايد به
شرايط بهداشتي، نور، هوا، رطوبت، چيدمان توجه نمود
...



در 2 طرف سيلو خازنهايي وجود دارد كه ميزان پر يا خالي بودن
را نشان مي دهند بسته به نوع عايق موجود در آنها ميزان ولت فرق ميكند. در قسمتهايي
هم از شيشه استفاده شده كه از طريق آنها به ميزان آرد سيلو پي مي‌بريم.7 سيلوي موجود
يك سيستم موتور مانند دارند كه داراي پروانه هايي بوده كه آرد را به صورت رج بندي شده
و تكه تكه وارد مي‌كند وگرنه فشار ايجاد مي‌كند. و بعد اين آرد وارد سيلوي خميرزني
نشده كه يك سيستم فرعي براي خميرزني است. در رابطه با درصد جذب آب توسط آرد هر چه بيشتر
باشد براي كارخانه بيسكويت‌سازي به صرفه‌تر مي‌باشد در واقع بيشتر محصول آب جذب مي
كند. اما اين فاكتور ملاك تأئيد يا رد آرد نمي‌باشد
.



 



فهرست مطالب:



تاريخچه        



خط توليد       



سيلوي آرد     



آسيا كردن ضايعات       



شكر 



روغن          



بيسكويت       



سالن خميرزني



انواع خميرها و سيستم‌ها



بسته‌بندي بيسكويت    



ويژگي‌ بيسكويت                    



نان سوخاري



بسته‌بني نان سوخاري  



ويژگي‌ نان سوخاري   



بخش ميكروب‌شناسي   



آزمايش آب               



تست‌هاي تأييدي، تكميلي          



شمارش‌ كلي ميكروبها  



بخش كنترل كيفي       



آزمايشگاه شيمي         



آزمايشات آرد



آزمايشات آب



آزمايشات روغن        



آزمايشات نمك      

دانلود فایل
پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.


برچسب ها : ,,,,,,,,,,,,,,,,,,
بخش نظرات این مطلب
بخش نظرات برای پاسخ به سوالات و یا اظهار نظرات و حمایت های شما در مورد مطلب جاری است.
پس به همین دلیل ازتون ممنون میشیم که سوالات غیرمرتبط با این مطلب را در انجمن های سایت مطرح کنید . در بخش نظرات فقط سوالات مرتبط با مطلب پاسخ داده خواهد شد .
شما نیز نظری برای این مطلب ارسال نمایید:
نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی
تبلیغات

طرح اصلی Sony Xperia S اندروید 4

طرح اصلی Samsung Galaxy SIII با اندروید 4  طرح اصلی Samsung Galaxy Note II اندروید 4 – چهار هسته ای طرح اصلی Nokia Lumia 920 اندروید 4 تبلت 7 اینچی Wintouch q74 سیم کارت ساپورت