close
تبلیغات در اینترنت
تحقیق خشک کردن عسل
تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات
تحقیق خشک کردن عسل
تحقیق-خشک-کردن-عسل
تحقیق خشک کردن عسل
فرمت فایل دانلودی:
فرمت فایل اصلی: docx
تعداد صفحات: 23
حجم فایل: 1128 کیلوبایت
قیمت: 31000 تومان

توضیحات:
تحقیق خشک کردن عسل (عسل پودر)، در قالب فایل word و در حجم 23 صفحه.

با سلام و احترام

عسل، به عنوان یک غذای عملگرا شناخته می شود و دارای سودمندی هایی است که در قندهای تصفیه شده وجود ندارد. کارخانه جات مواد غذایی تمایلی به کاربرد عسل مایع در فرآورده ها ندارند که علت آن چسبندگی زیاد، دشواری توزین و نیاز به گرمایش آن پس از کریستالیزاسیون است. لذا تولیدکنندگان به منظور تسهیل کاربری عسل، به خشک کردن آن روی آورده اند. از طرف دیگر ماندگاری عسل نیز با خشک کردن افزایش می یابد، چرا که عسل به شدت رطوبت پذیر است. 
در این تحقیق روش های مختلف خشک کردن عسل مورد بررسی قرار می گیرد. بررسی شامل خشک کردن پاششی، انجمادی و تحت خلاء می باشند. 
روش خشک کردن پاششی بهترین روش شناخته می شود. علاوه بر این خشک کردن عسل بدون افزودنی هایی نظیر صمغ عربی، مالتودکسترین و دکسترین، به دلیل ویسکوزیته بالای آن غیرممکن است و ضمناً این ترکیبات باعث افزایش بهره وری تولید نیز می گردند. این مقاله مروری بر روش های خشک کردن عسل و مزایا و معایب آن ها خواهد داشت.

فهرست مطالب:
مقدمه
انواع عسل خشک شده 
دمای انتقال شیشه ای (Tg) 
روش های تولید پودر عسل 
روش های خشک کردن عسل و خصوصیات پودرها 
خصوصیات پودرهای بدست آمده از خشک کن پاششی تحت شرایط مختلف
خصوصیات پودرهای بدست آمده از خشک کن انجمادی تحت شرایط مختلف
خصوصیات پودرهای بدست آمده از خشک کن تحت خلاء تحت شرایط مختلف
آنزیم های عسل
نتیجه گیری و پیشنهادات
منابع

دانلود فایل
پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.


برچسب ها : ,,,,,,,,,,,,,,,,
بخش نظرات این مطلب
بخش نظرات برای پاسخ به سوالات و یا اظهار نظرات و حمایت های شما در مورد مطلب جاری است.
پس به همین دلیل ازتون ممنون میشیم که سوالات غیرمرتبط با این مطلب را در انجمن های سایت مطرح کنید . در بخش نظرات فقط سوالات مرتبط با مطلب پاسخ داده خواهد شد .
شما نیز نظری برای این مطلب ارسال نمایید:
نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی
تبلیغات

طرح اصلی Sony Xperia S اندروید 4

طرح اصلی Samsung Galaxy SIII با اندروید 4  طرح اصلی Samsung Galaxy Note II اندروید 4 – چهار هسته ای طرح اصلی Nokia Lumia 920 اندروید 4 تبلت 7 اینچی Wintouch q74 سیم کارت ساپورت